お邪魔したのは山梨県南都留郡山中湖村平野に有る
「趣味のそば処 すぎやま」さん
山中湖畔から三国峠方面へ進むと
パノラマビュースポット「パノラマ台」へ行く途中の右側に有ります
以前から何度も前を通っていて、とっても気になっていた蕎麦屋さんです
先日「ぶらり山中湖」へ行った時に「チャンス」と思い寄ることにしました
お店に行った時間は調度開店時間の１１：００
ご主人はお店の掃除をしていたところでした
早速入店〜・・・当然この日の一番乗り〜・・・ということで私一人
店内には４人かけのふたつのテーブルが有り
サンルームのようなところにもふたつテーブルが有りました
目に付いたのが・・・「立派なステレオ」！？
何で？お店の中に有るのか聞きませんでしたがこの日は鳴っていませんでした
早速席に着き、いろいろとこだわりが書かれたメニューを見てみると
「さらしな」「変わり（要予約）」「並（二八）」「生粉打ち」「あら挽き」の
冷たい蕎麦メニューが並んでいました
他にも「讃岐の並太うどん」に「そばがき」が・・・
ちなみに「温」のそばメニューは有りません
また、面白いのはプライス！
「蕎麦」は全て「６００円」、「うどん」が「５００円」
「そばがき」は「１０００円」・・・の３プライスのみ
そばの価格が分かりにくかったのでご主人に聞いたところ・・・
「面倒くさいのでそばは全部６００円」にしているとのことでした
かなりこの辺は「アバウト」ですね〜・・・でもそれも良しでしょう〜
ちなみに「変わり蕎麦」は原則「要予約」だそうです
前もって電話しておけば用意してくれるそうです
但し、２〜３の「変わり蕎麦」は仕込んでいるようですから
行った時には仕込んである「変わり蕎麦」が有るか聞かれたら良いでしょう
変わり蕎麦には・・・
「海老きり」「桜葉」「ふきのとう」「青しそ」「柚子」等の種類が有りました
「そばがき」は１４：００以降暇な時しか注文を受けないそうです
いずれにしても気になるメニューばかり・・・
蕎麦好きの私としては大変悩みました
そこでご主人に聞いてみると「あら挽き」を進められたので、これを注文！
気が付くとお茶を出してくれていたのですが・・・これが柄の付いた白いカップ！
思わず笑ってしまいました
待つことしばし・・・出てき蕎麦は「細切り」の麺
色も白っぽく、上品な更科系の蕎麦でした
薬味は「わさび」と「白ねぎ」の２品
早速「そばのみ」からテイスト・・・細い割りに腰は有り
香りは微量でしたが、ざらっとした「蕎麦」独特の喉越しはバッチリでした
次に「汁」をテイスト・・・これまた「濃く」も「薄く」も無くベストな感じ
さて「合体」！汁を少なめに「麺」をかっ込んでみると〜・・・う〜ん満足！
久しぶりの「蕎麦」ということも有りましたが美味しかったですよ〜
そうそう「蕎麦湯」が出てきたのですが・・・
これも例の白いカップに入ってきました・・・(^。^)
「蕎麦湯」は結構濃くて・・・
私が一番のお客と考えると別に作っているのか？
はたまた、そば粉をたしたのか？
まあ〜いずれにしても、これまた美味しい蕎麦湯でした
お店とご主人の雰囲気と蕎麦とプライス・・・トータルで考えると
私の満足度は・・・★★★★★越え！
また、山中湖に行った時にはきっと寄るでしょうね
もし山中湖へ行ったら思い出して寄ってみてください
私のお薦め度も・・・★★★★★です
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次回はいつ行けるか分かりませんが・・・本当に楽しみです
またまた「山中湖」にお気に入りの店が増えてしまいました
まあ〜「山中湖」に行く「楽しみ」が増えたことは嬉しいには違いは有りません〜
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